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吃月餅有講究,怎么吃才最健康?

2020-09-30 14:59:35 來源:市場星報   編輯:田雙   
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中秋佳節,香甜美味的月餅是必不可少的傳統美食。但是,月餅作為典型的高熱量、高油脂、高糖分的食品,消費者在食用時需要注意哪些事項?又該怎樣健康地吃月餅呢?

1.一天不宜超過一個月餅

在食用數量上,專家表示,一天不宜吃超過一個月餅,因為月餅的糖分和總脂肪含量很高。專家指出,膽固醇類的月餅(即脂肪含量很高的雙黃、蓮蓉月餅)含油量為30%以上;膽固醇偏低、但糖分很多的五仁、豆沙月餅,含糖量則在50%以上。每100克月餅所含蛋白質不足8克,糖含量0~50克,脂肪則有15~30克,能量在300~600千卡之間。一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯,脂肪量可相當于6杯全脂牛奶。

2.要選擇合適的時間點

由于月餅是高糖食物,對于胃腸不適者來說,很可能早餐吃完月餅,一上午都會出現泛酸的情況。若是早餐想吃月餅,也最好將月餅與粥、小拌菜等搭配來吃,這樣可以保證營養全面、口味適中。另外,夜晚也不適合用月餅來充饑,會加重腸胃的負擔,影響胃腸道休息。因此在任何一餐中,都不能把月餅當做正餐來吃,只能作為兩餐之間的填補,并且一定要“多餐少食”。此外,吃月餅時不宜配食冷飲,月餅甘甜油膩,遇冷會積滯,容易導致惡心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸不適癥。

3.要學會搭配食用

吃過多的月餅會覺得油膩,所以品嘗時宜搭配功效茶(開胃茶、消滯茶等)來食用,也可以適當吃一些蛋白酶片幫助消化。月餅和水果也是不錯的搭配,月餅味甜,容易發膩。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇異果、山楂等,不僅可以緩解油膩的感覺,還可以起到促進消化、解油膩的作用,是健康的食品搭配。

4.月餅不是人人都能吃

有些人不宜吃月餅,如胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人,吃月餅會增加胃酸分泌,對潰瘍愈合不利;慢性膽囊炎、慢性胰腺炎病人吃月餅容易使舊病復發,甚至會引起劇烈的膽絞痛及上腹部疼痛;膽結石病人吃月餅后,會分泌大量膽汁,易引發膽絞痛發作,要禁食月餅;特別是患有高血壓、高血脂、動脈硬化及冠心病的病人更不能多吃月餅,因為月餅會使血液中的膽固醇和甘油三酯升高,增加血液黏稠度,加重心臟負擔。

月餅選購竅門和最新吃法

中秋,每家每戶都會吃象征團團圓圓的月餅。那么,月餅應該如何選購呢?除了傳統的吃法外,月餅還有哪些吃法呢?在這里,就來為大家一一介紹介紹吧。

中秋月餅的選購竅門

望,要看月餅表皮的成色,好的月餅表皮呈金黃色,表皮因為有返油效果,應該是半透明狀,有油光亮澤的感覺。表皮硬實不露餡、不變形,而且表面花紋、字跡清晰。掰開月餅看餡料,餡料應該是細膩、緊密,肉眼看不到任何雜質。如果是蛋黃蓮蓉餡,則蛋黃應完整,與餡料接觸的界面應較清晰,蛋黃呈大紅或金黃色。

聞,優質月餅本身沒有異味或油脂酸敗味。餡料應該有本身所特有的香味,如蓮籽、紅豆沙等。如果是蛋黃蓮蓉月餅,則應有蛋黃特有的香氣。

問,要打聽清楚月餅的生產廠家、生產日期,是否經過質檢、衛生、工商等部門聯合檢驗合格。

嘗,優質月餅的餡料大多口感細膩,入口爽滑,而且餡料重,口味濃郁、突出,沒有哈喇味或異味。專家認為,如果按照以上的標準,應該能購買到放心的中秋月餅,享受合家幸福的歡樂時刻。

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